¡Qué vivan los pintxos de Tudela! ¡¡Y sus verduras!!

¿Te apetece picar algo? Hoy te proponemos una ruta gastronómica muy especial... Ruta de pintxos de Tudela o el arte de cocinar las verduras

¡Qué vivan los pintxos de Tudela! ¡¡Y sus verduras!!
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Pocas sorpresas nos han hecho tanta ilusión en una escapada como saber que justo los días que íbamos a estar recorriendo Navarra, se celebraban las Jornadas de la Exaltación de la Verdura de Tudela! De hecho, el día que teníamos pensado dedicar a esta localidad, era el último día de la celebración. Justitas… Pero llegamos! 🙂

Como os podéis imaginar, lo primero que hicimos, después de hacer checking en el Hostal Restaurante Remigio, fue echarnos a la calle para recorrer las callejuelas y experimentar en nuestro propio paladar la oda a la verdura tudelana y, por supuesto, hacer la correspondiente cata de vinos rosados DO Navarra. 😉

Por cierto, el hostal, todo un acierto, nos pareció sencillamente fabuloso: céntrico a más no poder – a 10 metros de la Plaza Nueva -, económico – 53€ la noche -, muy limpio y con una cama comodísima… De 10!!

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Plaza Nueva

Plaza Nueva de Tudela, a 10 metros de nuestro alojamiento

¿Os apetecen unos pintxos navarros? Pidamos otra ronda! Hoy, invitamos nosotras!! 😉

A probar los pintxos de Tudela!

Bar La Fuente

Fue nuestra primera parada! Estaba en la esquina de una placita muy mona que habíamos encontrado dejándonos llevar por nuestra intuición y nos pareció genial para comenzar. Tenía terraza pero preferimos pedir en la barra. Molaba más! 😉

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Alcachofas rellenas de Las Fuentes

Alcachofas rebozadas con bacon, piquillo, emmental y gelatina de ajo y perejil del bar La Fuente

Un par de rosados y unas alcachofitas rellenas que, la verdad sea dicha, estaban absolutamente de escándalo!! Que manera más magistral de combinar tan acertadamente unos ingredientes tan diversos y variados…

Taberna La Catedral

Hasta tres rondas llegamos a pedir en esta tabernita. Los camareros de La Catedral no dejaban de atender comandas pintxeras de unos y otros… “Una gilda y un rosado”, “Un par de cañas y unas cebolletas”,…

Un bullicio ordenado y buena dosis de buen rollo, que nos hacía sentir muy muy cómodas. Se estaba genial, era muy acogedor!!

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Vinos de La Catedral

Cartel de vinos de la taberna La Catedral

EliUn par de rosados y unas anchoas
Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Sardinas de La Catedral

Pintxo de sardina de la taberna La Catedral

Exquisitos, auténticos, deliciosos,… De vicio!! Así es como nos supieron los pintxos de anchoas de La Catedral, no nos extraña que, junto con las gildas, sea una de sus tapas estrella!! 🙂

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Taberna La Catedral

Taberna La Catedral y su fuente llena de pintxos ‘Gilda’

¿Y en la segunda ronda? Unas cebolletas asadas, que tenían una pintaza tremenda!!

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Cebolletas de La Catedral

Pintxos de cebolleta de la Taberna La Catedral

Estos chicos sólo llevan dos años abiertos, pero no pueden reflejar de mejor manera el concepto “Ir de pintxos por Tudela”. Volveremos!!

Bar Al Andalus

Apenas unos metros más adelante nos encontramos con el bar Al Andalus, un local bastante amplio y en el que decidimos entrar para echar una ojeada a sus pinchos. ¿Resultado? Dos rondas! 😉

En la primera ronda pedimos un pintxo de alcachofas a la plancha y huevo frito y otro pintxo de penca de acelga rellena. ¿Qué os parece la pinta? ¿No está mal verdad? Os podemos asegurar que pocas veces nos ha sabido tan exquisitamente bien un pintxo! 🙂

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Alcachofas y huevo frito del bar Al Andalus

Alcachofas plancha y huevo frito del bar Al Andalus

¿En serio? ¿Penca de acelga rellena? Pues sí, jamás se me hubiera ocurrido y estaba brutal!!

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Penca de acelga del bar Al Andalus

Penca de acelga rellena del bar Al Andalus

El relleno de la acelga se deshacía en la boca, era una auténtica delicia y todo un descubrimiento!!

En la segunda ronda, repetimos las alcachofitas y pedimos un pintxo nuevo, el sandwich de calabacín con langostino. También muy rico pero más normalito. 😉

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Sandwich de calabacin del bar Al Andalus

Sandwich de calabacín con langostino del bar Al Andalus

A estas alturas de la película, no es que nos quedara ya mucha hambre pero… un par de sitios más todavía podíamos probar! 🙂

Bar La Estrella

Justo en frente nos llamó la atención el pintxo del bar La Estrella: Crema de hongos con boletus, chips de alcachofa y virutas de foie… Había que probarla!!

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Crema de hongos con boletus

Crema de hongos con boletus, chips de alcachofa y virutas de foie

Digamos que entraba más por los ojos que por la boca… Aceptable, pero no repetiríamos, jejeje.

Bar Moncayo

El Moncayo es todo un clásico en Tudela y por eso lo habíamos reservado para el final de este rutita que tenía a la verdura como protagonista.

¿Su tapa especial para la ocasión? Espárragos blancos en tempura

Estaban súper jugositos y crujientes, muy muy ricos. Nos gustaron tanto que no pudimos resistir la tentación de pedir otra vuelta! 😉

Lo sentimos… De esta pintxo no hay foto. Se nos olvidó… 🙁

Una curiosidad que nos llamó mucho la atención de todos los bares de Tudela que visitamos, fueron sus particulares servilletas, todas incluían simpáticos mensajes que nos hicieron sonreir en más de una ocasión. 🙂

Bonus extra… Restaurante Remigio

Alojándonos en el hostal cuyo restaurante es uno de los mejor valorados en Trip Advisor, hubiera sido un pecado imperdonable no dedicarle un huequecito en nuestra exaltada agenda. 🙂

El restaurante Remigio destaca por la altísima calidad de la materia prima que utiliza para elaborar sus platos, la cuidada presentación y por variar su carta constatemente en base a los productos de temporada. ¿Y qué productos había de temporada en ese momento? Las alcachofas y los espárragos blancos

El sabor de las alcachofas era espectacular, el toquecito de ajo negro le daba un matiz muy sutil pero tremendamente especial; además, la hojita de la verdura, estaba ligeramente crujiente pero en su punto exacto de ternura. Una auténtica explosión de sabores en cada bocado.

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Alcachofas del Hostal Restaurante Remigio

Alcachofas parrilla, mayonesa de ajo negro y piñones – Hostal Restaurante Remigio

Y en cuanto a los espárragos blancos… ¿Qué os podemos decir? Crujientes y muy jugosos, los mejores que hemos probado en nuestra vida. Mirar qué pinta!! 🙂

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Espárragos blancos del Hostal Restaurante Remigio

Espárragos blancos a la plancha – Hostal Restaurante Remigio

Para la maceración, como no podía ser de otra forma estando en Navarra, elegimos un vinito rosado de la tierra, el Corazón de Malón, fresquito y delicioso.

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Vino Corazón de Malón - DO Navarra

Vino DO Navarra – Corazón de Malón

Para rematar, nos dimos un caprichín… Pedimos los guisantes lágrima, también conocidos en la zona como oro verde. Es un guisante considerablemente más pequeño que el habitual, crece en vainas muy pequeñitas y su recolección requiere de grandes dosis paciencia y horas de trabajo; factores que hacen que su precio en el mercado sea bastante elevado… La ración de 50 gramos costaba 25 €. Pero bueno… Un día es un día, y ya que estábamos por aquí….

Verduras de Tudela - Navarra - Mejores pintxos de Tudela - Guisante lágrima

Guisante lágrima de Navarra, equivalente al caviar ruso

Eso sí, una muy grata sorpresa en el paladar! 🙂

Y hasta aquí lo que dio de sí nuestra particular ruta de pintxos exaltando la verdura de Tudela, una sabrosísima sinfonía de nuevos sabores y texturas que nos había permitido apreciar el elevado nivel culinario que se gastan por estas tierras.

Somos conscientes de que no probamos otros muchos pintxos que merecían mucho la pena como los de Casa Lola o el popular Quei Plaza, pero no podía estirar más el día, así que… Es altamente probable que volvamos en 2018! 😉

Os dejamos con el mapita que recoge todos los bares de pintxos donde estuvimos para que los encontréis fácilmente!

About Eli y Mar

Viajar por todos los rincones del mundo, investigar lugares nuevos, conocer culturas diferentes, ... Es la mejor manera de enriquecerse como persona

2 comments

  1. Como propietario del Bar La Catedral me enorgullece leer sus comentarios y son los que todos los días nos motivan para trabajar más cara y para ustedes .
    Esperamos verles de nuevo.
    Un saludo.

    • Hola Marcos!

      Pues sí, estuvimos de lujo, de verdad que sentimos la esencia de ir de pintxos y, sin duda alguna, la próxima vez que estemos por Tudela os haremos otra visita. Enhorabuena y no cambiéis nuuuuunca!!

      Un abrazote, Eli

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