Hoy, de menú… Gante y Brujas. Nos comemos Flandes!

¿Aún no has probado la gastronomía flamenca? Hoy es un buen día! Te traemos algunos de los mejores lugares donde tomar una cerveza y comer en Flandes!

 

La gastronomía de Flandes es uno de los mayores atractivos turísticos de esta polifacética región belga. Y no sólo por la fama mundial de sus mejillones con patatas fritasmoules frites -, que también, sino por sus decenas de exquisiteces entre las que se encuentran la mostaza, las endivias, los espárragos, el waterzooi, las carbonades, el queso y, como no… ¡Los bombones!. 🙂

Por eso hoy, hemos querido prepararte un delicioso menú viajero. Un menú que tiene a las bonitas Gante y Brujas como anfitrionas y con el que seguro te chuparás los dedos! ¿Estás salivando? Genial! Porque la mesa está servida! Goede eetlust! 😉

Comer en Flandes!

Una cañita para ir abriendo boca…

¿Cuál es la bebida oficial de Bélgica? Exacto! La cerveza! Por lo que no se nos ocurre mejor manera de comenzar una sobremesa o una velada que no sea con una buena cervecita en la mano. ¿Cuál elegir? Roja, marrón, tostada, rubia, ámbar,… Tienes 450 variedades para elegir! 🙂

Una rubia ligerita de tipo pilsen y que siempre entra bien es la Stella Artois, originaria de la zona de Lovaina. Otras con un pelín más de cuerpo y realmente conseguidas, son la Kwak, de Gante, o la Brugs Tarwe, de Brujas. Y, como broche de oro, nos quedamos con la que fabrican en la cervecería De Garre… La mejor cerveza artesana que hemos probado nunca. 😉

Comer en Flandes - Brujas - De Garre - Cervezas

Cervezas artesanales de la cervecería De Garre de Brujas

Cervecerías en Gante

Os recomendamos la taberna Het Gouden Mandeken – Pensmarkt 9 -. Un semi-sótano iluminado parcialmente con velas y una luz muy ténue en el que reina una atmófera de lo más cálida y acogedora. Es de esas tabernas donde el tiempo se paraliza. Y además, los precios están bastante bien: Los 33 cl. rondan los 4€ salvo la Pilsen Primus que sale por 2.80€. 😉

Comer en Flandes - Gante - Het Gouden Mandeken

Taberna Het Gouden Mandeken

La taberna Den Tark – Botermarkt 3 – es otro gran lugar para disfrutar de la auténtica birra flamenca con tonos de jazz y blues. Situada frente al ayuntamiento, lleva abierta nada menos que desde 1228!! 😉

Cervecerías en Brujas

Sin duda alguna, De Garre – De Garre, 1 -. Es de las cervecerías más genuinas de Brujas. La entrada es algo recóndita – a nosotras nos llevó un buen rato localizarla – pues está en un estrecho callejón al que se accede por la céntrica calle Breidelstraat, pero he ahí parte de su encanto! 😉

Comer en Flandes - Brujas - De Garre - Callejón de entrada

Entrada al callejón De Garre donde está la cervecería De Garre

Tres plantas con un ambiente familiar y muy cercano donde elaboran su propia cerveza desde 1984. El sabor intenso de sus variedades Tripel Van de Garre, con sus 11º – no nos resultó especialmente fuerte – y Doubble Van de Garre fueron todo un reclamo para amantes fieles de la cerveza como nosotras.

Su forma de servirla, con tres dedos de espuma y una tapita de queso, es ya todo un clásico en Brujas!! Tanto nos gustó la combinación que pedimos una ración enterita con la segunda ronda. Por cierto… La mostaza le acompaña muy requetebién!! 😉

Comer en Flandes - Brujas - De Garre - Queso

Ración de queso con mostaza de la cervecería De Garre de Brujas

Y ya que hablamos de mostaza, aprovechamos la oportunidad para recomendaros la tienda Tierenteyn-Verlent – Groentenmarkt, 3 – de Gante. En Flandes hacen muy buena mostaza y esta pequeña tienda, ubicada en un edificio protegido, es todo un emblema en su fabricación. La elaboran de manera artesanal desde 1790 y la puedes comprar a granel. 😉

Comer en Flandes - Gante - Tienda de mostaza artesanal Tierenteyn Verlent

Tienda de mostaza artesanal Tierenteyn Verlent de Gante

Unos mejillones como entrante…

Constatado!! Los mejillones de Flandes están riquísimos!! Al natural, con vino blanco o a la crema. Tú decides. Nosotras elegimos la receta al vino blanco del restaurante Brasserie Bridge – Sint-Baafsplein 21 – de Gante y no dejamos ni un trocito de perejil…

Comer en Flandes - Gante - Bridge Brasserie - Mejillones al vino

Perol de mejillones al vino blanco del restaurante Brasserie Bridge de Gante – 25€ –

Como si de pipas se tratara, fuimos comiéndonos uno a uno el kilo de moluscos que nos habían servido en el típico perol. Qué buenos estaban!! Tiernecitos, muy carnosos, súper ligeros y con ese toquecito tan sutil que le proporcionaba la salsita de vino, apio y perejil. Muy muy ricos! Todo un acierto el lugar!

Además, nos los comimos al estilo flamenco… Cogiendo cada mejillón con la cáscara de otro a modo de pinza! 😉

Comer en Flandes - Forma de comer un mejillón

Así se come en Flandes un mejillón!

Por supuesto, no faltaron las crujientes y archiconocidas patatas fritas… Fueron unos moules frites 100% 😉

Comer en Flandes - Patatas fritas

Qué buenas están las patatas fritas de Flandes!!

Como platos principales…

Waterzooi

Este plato a base de pescado o pollo hervido junto con verduras, huevos, nata, hierbas y mantequilla, es uno de los clásicos culinarios de Flandes. Eso sí, al ser originario de Gante, es en esta ciudad donde puede encontrarse con más facilidad.

El waterzooi de pollo del restaurante Brasserie Bridge – Sint-Baafsplein 21 – está realmente sabroso y, en cuanto a su variante de pescado, la receta del restaurante Georges 4 – Donkersteeg 23 – es una muy buena opción para probar esta típica delicia flamenca!

Marisco

Tras deleitarnos con los exquisitos mejillones de Flandes, nos apetecía seguir descubriendo el resto de marisco de la costa flamenca. Al fin y al cabo, tanto la ostra de Ostende como la gamba gris y el camarón, gozan de muy buena fama por estas latitudes…

¿Y dónde nos fuimos? Pues al restaurante Pakhuis de Gante, un local amplísimo, de estilo industrial y techos altos, con un ambiente sofisticado, elegante y vanguardista. Toda una referencia en Gante por su marisco y la calidad de sus platos.

Comer en Flandes - Gante - Pakhuis

Instalaciones del restaurante Pakhuis de Gante

A nosotras se nos antojó la mariscada Délices, que incluía tres tipos de ostras, gambitas, cigalas, bígaros, langostinos, cangrejo y caracoles de mar. Sí, reconocemos que nos dimos un buen homenaje! 😉

Comer en Flandes - Gante - Pakhuis - Mariscada

Deliciosa mariscada del restarurante Pakhuis de Gante – 55’40 € –

En general, todo el marisco tenía un gusto ligeramente picante que lo hacía más apetecible aún si cabe – imaginamos que por los ingredientes utilizados para cocerlo -. En cuanto a los sabores, los que más nos sorprendieron fueron el de la ostra nativa – muy fina -, y el del caracol de mar – bastante más tierno que el de la costa levantina -.

También intentamos pedir el plato de espárragos – otro alimento clásico de Flandes – pero no estábamos en temporada (desde finales de abril a junio). Tendremos que volver en primavera!! 😉

Y de postre…

Chocolate

Sí, no hay duda, Flandes es el templo del chocolate, el paraíso para todo enamorado de este pequeño placer gastronómico. A cada paso que das se asoma un escaparate inundado por miles de pequeñas delicias de cacao de todos los sabores, colores, tipos y formas…

Comer en Flandes - Bombones

Escaparate con bombones

¿Con cuál nos quedamos? En Brujas, os recomendamos la tienda Depla Chocolatier – Mariastraat 20 -, toda una oda al minimundo chocolatero. Y en Gante, nos gustó mucho la tiendecita Sophie´s Sweets & Chocolates – Botermarkt 9 – y sus bomboncitos con forma de dragón – símbolo de Gante -.

Comer en Flandes - Bombones de la tienda Sophie en Gante

Cajita de bombones con forma de dragón de la tienda Sophie´s

Y si en lugar de zamparos el chocolate con forma de bombón, lo preferís degustar en modo mousse, nada como la textura e increíble sabor del postre Tres Chocolates del restaurante Pakhuis de Gante. Es-pec-ta-cu-lar!! 🙂

Comer en Flandes - Gante - Pakhuis - Tarta tres chocolates

Postre tres chocolates del restaurante Pakhuis de Gante

¿Te has quedado con ganas de más? Visita el Museo del Chocolate de Brujas, casi con total seguridad, el museo de tus sueños! 😉

Gofres

Divino rectángulo con cuadraditos… El gofre de Bruselas es uno de los dulces más internacionales que existen. Y es que, en el planeta del gofre, Bélgica tiene mucho que decir. No en vano, fue el restaurador belga Maurice Vermersch quien popularizó, allá por 1960, la idea de servirlos con nata u otros elementos dulces para cuatro años después empezar a venderlos bajo el nombre de ‘Bel-Gem Waffles‘ en la Feria Mundial de Nueva York. 🙂

Aunque los puedes comprar en cualquier puesto ambulante por aproximadamente 1’5€, si quieres tomarte un gofre en uno de los sitios más míticos de toda Flandes, tienes que visitar la cafetería Max de Gante – Goudenleeuwplein, 3 -.

Comer en Flandes - Gante - Cafetería Max

Escaparate de la mítica cafetería Max de Gante

Fue aquí donde se inventó el famoso Gofre de Bruselas hace más de 200 años – sí, sí, el gofre bruselense se inventó en Gante 😉 -. Crujiente por fuera, sabroso por dentro y una deliciosa base de azúcar glaseada como elementos clave de la receta original. Una receta que empezó a saborearse por las ferias de Lieja, Utrecht y Amberes en 1839 y que seis generaciones han perpetuado hasta nuestros días. 🙂

Su decoración años 20 te transportará a décadas pasadas, convirtiendo tu visita en toda una experiencia. El precio está algo subidito – desde 6’5€ -, pero bueno… Estar en un sitio con tanta historia merece la pena, ¿no crees? 😉

Cuberdons

De kiwi, coco, fruta de la pasión, frambuesa,… Los Cuberdons, también conocidas como Gominolas de Gante, son unas pequeñas golosinas con forma de nariz o gorrito de gnomo tan dulces como exquisitas. Fue toda una sorpresa que no esperábamos. 🙂 Son tan comunes que hasta hay puestecitos callejeros vendiéndolas. 😉 Están de vício!!

Tartas

En un país que mima tanto el mundo de los golosos, teníamos que hacer un hueco especial para las tartas. ¿Nuestra favorita? La tarta de queso del restaurante Pakhuis de Gante. Absolutamente espectacular. Su fina y conseguida textura, la cobertura ligeramente tostada al horno y su esponjoso bizcochito de chocolate consiguieron deleitarnos con cada bocado. Qué cosa más rica!! 🙂

Comer en Flandes - Gante - Pakhuis - Tarta de queso

Tarta de queso del restaurante Pakhuis de Gante

Si os gusta el queso, debéis probarla sí o sí.

Como habéis podido comprobar, en Flandes se come muy pero que muy bien. ¿Su secreto? Una materia prima de la máxima calidad elaborada con grandes dosis de mimo y acierto a precios ajustados. Toda una referencia gastronómica mundial que, desde ya, cuenta con dos nuevas fans... ¡Nosotras! 😉

About Eli y Mar

Viajar por todos los rincones del mundo, investigar lugares nuevos, conocer culturas diferentes, ... Es la mejor manera de enriquecerse como persona

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